Dulce de Leche Casero :9

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Dulce de Leche Casero :9

Mensaje por •Saruman• el Lun Ene 18, 2010 11:15 am

DULCE DE LECHE CASERO

Ingredientes:
*4 litros de leche
*esencia de vainilla 2 cucharadas grandes/ 1 Chaucha de vainilla - Cualkiera de las dos
*media cucharada de bicabornato de sodio
*1 Kg azucar fina

Preparado:
Primeramente meter la ornalla a fuego lento.
Poner en la olla los ingredientes en este orden:
leche llevar hata hervor
Luego azucar, vainilla y el bicabornato.
Batir lentamente hasta que se ponga bien espezo y con buen color marron. El preparado casero dura 2 horas aproximadamente ...
Dejar enfriar.
Tips:
Usar cuchara de madera y revolver lento pero constante.
Agregar una bolita - Si, una bolita - sirve para que no se pegue la leche
Como saber cuando esta?
Esto se sabe al colocar unas gotas en un plato. Si la preparación corre, es que todavía le falta algo más de tiempo.
A la hora y media aprox cuando tomo color canela, ahi recomiendo no dejar de revolver.

Espero que les sirva de algo Wink
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